Origine e Storia

Il Jachello Rosso IGT Calabria nasce da uve autoctone Gaglioppo e Greco Nero, coltivate nei vigneti di Strongoli, con esposizione sud-est, su terreni a matrice argillosa. La produzione limitata per ceppo e una maturazione accurata conferiscono a questo vino caratteristiche uniche. La vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata e un affinamento in piccole botti di rovere, seguendo tecniche tradizionali locali.

Una peculiarità distintiva è il processo di “pinzatura”: il Greco Nero viene appassito direttamente sulla pianta, interrompendo la linfa al grappolo e favorendo una disidratazione naturale, resa possibile dal clima mite della zona. Questo metodo contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura elegante del vino.

Descrizione del Prodotto

Jachello è un vino rosso fermo, armonico e speziato, dal gusto imponente ma delicato. Al naso si percepiscono profumi di frutti di bosco e frutta matura, fusi a note speziate e sentori di cacao. Al palato è morbido, persistente e pieno, capace di lasciare una piacevole sensazione gustativa senza appesantire.

Consigli d’Uso / Abbinamenti

Ideale per accompagnare piatti importanti della cucina mediterranea, carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e ricette tradizionali calabresi. Servire a temperatura di 16-18 °C per esaltare aromi e struttura.

Valori Nutrizionali (medi per 100 ml di prodotto)

Ingredienti: uve Gaglioppo, Greco Nero, lieviti selezionati.
Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce.

Perché sceglierlo?

Un vino rosso di grande personalità, che unisce tradizione e innovazione, capace di raccontare la ricchezza del territorio calabrese e di sorprendere chi ama vini intensi, eleganti e dal carattere deciso.