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Ventresca di Tonno

Ventresca di Tonno

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Origine e Storia

La ventresca di tonno è considerato il taglio più pregiato e ricercato del tonno pinna gialla ( Thunnus albacares ). Ricavata dalla parte addominale del pesce, è nota per la sua morbidezza, la consistenza delicata e il sapore ricco e vellutato. Lavorata interamente in Italia, nello stabilimento di Maierato (VV), segue le tecniche tradizionali dei Maestri Tonnieri, che garantiscono un prodotto di altissima qualità, fedele alla migliore tradizione mediterranea.

Descrizione del Prodotto

La ventresca viene selezionata con cura, cotta a vapore per preservarne le proprietà nutrizionali, e successivamente confezionata a mano in filetti integri e compatti. Conservata in olio di oliva di qualità , mantiene intatta la sua naturale morbidezza e un gusto pieno e armonioso. Il risultato è un prodotto raffinato, ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica superiore. Il tonno proviene da zone controllate dalla FAO dell'Oceano Pacifico, Atlantico e Indiano.

Consigli d'Uso / Abbinamenti

Perfetta per antipasti eleganti, insalate mediterranee, bruschette gourmet, piatti freddi e ricette raffinate. Ottima se gustata al naturale o accompagnata da limone, pomodorini, verdure grigliate e capperi.
Conservazione: dopo l'apertura conservare in frigorifero tra 2–4 °C, coprendo il prodotto con il suo olio. Consumare entro 2–3 giorni.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto intero)

Valore Per 100 g
Energia 1404 kJ / 339 kcal
Grassi 29 grammi
di cui saturi 5,7 g
Carboidrati 0 grammi
di cui zuccheri 0 grammi
Proteine 19 grammi
Sale 1,0 g

Ingredienti

Tonno pinna gialla ( Thunnus albacares ), olio di oliva, sale. 
Pesce pescato nelle zone FAO 71, 77, 81, 87 (Pacifico); 34, 41, 47 (Atlantico); 51, 57 (Indiano).
Lavorato in Italia.

Caratteristiche Organolettiche

Filetti morbidi e compatti, colore rosa naturale, consistenza vellutata, sapore ricco e delicato, profumo mediterraneo.

Perché sceglierla?

Perché è la parte più pregiata del tonno, selezionata e lavorata secondo metodi tradizionali che ne preservano sapore e fragranza. Una specialità perfetta per chi desidera portare in tavola un prodotto di alta qualità, morbido, gustoso e dal profilo organolettico unico.

Informazioni utili

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La conservazione varia a seconda del prodotto. In generale, olio e condimenti vanno tenuti al riparo dalla luce e da fonti di calore; latticini e prodotti freschi devono essere conservati in frigorifero. Controlla sempre le indicazioni sull’etichetta per garantire la massima qualità e freschezza.

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