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Ricotta di pecora al peperoncino
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Ricotta di pecora al peperoncino

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Origine e Storia

La Ricotta di Pecora al Peperoncino nasce nel cuore del Marchesato Crotonese, tra la costa Jonica e la Sila, terra di pascoli e tradizione casearia. È prodotta con latte di pecore di proprietà, libere al pascolo, allevate nel rispetto dei ritmi naturali e del benessere animale. La lavorazione artigianale trasforma il latte fresco in una ricotta profumata, arricchita dal carattere del peperoncino calabrese, creando un prodotto autentico che unisce delicatezza e piccantezza in perfetto equilibrio.

Descrizione del Prodotto

La ricotta al peperoncino è ottenuta da latte fresco di pecora lavorato secondo metodi tradizionali: mungitura, lavorazione del siero, affioramento naturale, raccolta manuale, aggiunta di peperoncino calabrese, formatura a mano e breve riposo per armonizzare profumi e consistenza. Ogni forma è unica, segno di una produzione autentica e non industriale. Il risultato è una ricotta morbida e compatta, con sapore pieno, dolcezza naturale del latte e nota piccante equilibrata.

Consigli d’Uso / Abbinamenti

La ricotta al peperoncino è ideale:

  • Affettata su pane caldo o bruschette

  • Grattugiata su pasta e risotti

  • Nei panini gourmet

  • Con verdure grigliate

  • Per dare carattere a antipasti e primi piatti

Si consiglia di servirla a temperatura ambiente per apprezzarne pienamente aroma e sapore.
Si abbina perfettamente con:

  • Salumi tipici

  • Miele e confetture

  • Vini bianchi strutturati o rosati

  • Birre artigianali

  • Pane casereccio

  • Olio extravergine e pepe

Ottima anche con legumi e patate.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto)

Valore Per 100 g
Energia 390 kcal / 1616 kJ
Grassi 33,71 g
di cui acidi grassi saturi 15,8 g
Carboidrati 3,7 g
di cui zuccheri 1,0 g
Proteine 18,01 g
Sodio 1,87 g

Ingredienti

Siero di latte pecorino, latte pecorino, sale, acqua, peperoncino calabrese selezionato.

Caratteristiche Organolettiche

Dolcezza naturale del latte ovino, nota piccante equilibrata, consistenza morbida e compatta, profumo intenso e mediterraneo. Una ricotta che sorprende e conquista.

Perché sceglierla?

Perché rappresenta la tradizione casearia calabrese con un tocco piccante unico, lavorata artigianalmente con latte di pecora a pascolo e peperoncino selezionato. Un prodotto autentico, versatile e dal gusto deciso, ideale per chi ama sapori genuini e caratteristici.

Prodotto nello stabilimento di Papanice di Crotone (KR).

Informazioni utili

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La conservazione varia a seconda del prodotto. In generale, olio e condimenti vanno tenuti al riparo dalla luce e da fonti di calore; latticini e prodotti freschi devono essere conservati in frigorifero. Controlla sempre le indicazioni sull’etichetta per garantire la massima qualità e freschezza.

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