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Capicollo di Casabona (KR)
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Capicollo di Casabona (KR)

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Origine e Storia

Il Capicollo calabrese, noto anche come capocollo o coppa, è uno dei salumi più rinomati della tradizione gastronomica della Calabria. Apprezzato in tutta Italia e all'estero, è considerato un'eccellenza per il suo sapore intenso e la lavorazione artigianale tramandata nel tempo. Il prodotto deriva da carni suine di alta qualità provenienti da maiali allevati allo stato brado, nutriti con ingredienti selezionati e con un'età minima di 12 mesi e peso non inferiore a 240 kg.

Descrizione del Prodotto

Il nostro capicollo è realizzato con carne suina 100% italiana, lavorata artigianalmente e insaporita con sale e peperoncino calabrese. L'impasto viene massaggiato e rifinito con ingredienti naturali, senza conservanti, additivi o coloranti. La stagionatura dura circa 6 mesi , durante i quali il prodotto sviluppa un aroma pieno, equilibrato e tipicamente calabrese. Al taglio si presenta compatto, morbido e con un gusto ricco e persistente.

Consigli d'Uso / Abbinamenti

Perfetto per antipasti, taglieri di salumi, panini, stuzzichini e ricette tipiche calabresi. Ottimo da gustare con formaggi stagionati, pane casereccio, verdure grigliate e vini rossi strutturati.
Conservazione: mantenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, avvolgere nella carta alimentare e conservare in frigorifero.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto)

Valore Per 100 g
Energia 2124 kJ / 514 kcal
Grassi 22 grammi
di cui acidi grassi saturi 16 grammi
Carboidrati 0 grammi
di cui zuccheri 0 grammi
Proteine 22 grammi
Sale 4,3 grammi

Ingredienti

Carne suina, sale, peperoncino piccante.
Carne 100% italiana.
Senza conservanti, additivi né coloranti.
Senza glutine.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso vivo con venature bianche, aroma speziato, gusto deciso e persistente, consistenza morbida e compatta.

Perché sceglierlo?

Perché è un capicollo artigianale calabrese di alta qualità, ottenuto da carni selezionate, lavorato senza conservanti e stagionato lentamente per esaltarne gusto e profumo. Perfetto per chi cerca un prodotto autentico, genuino e dalla forte identità territoriale.

Informazioni utili

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La conservazione varia a seconda del prodotto. In generale, olio e condimenti vanno tenuti al riparo dalla luce e da fonti di calore; latticini e prodotti freschi devono essere conservati in frigorifero. Controlla sempre le indicazioni sull’etichetta per garantire la massima qualità e freschezza.

Spediamo in tutta Italia con tempi di consegna indicativi di 2–6 giorni lavorativi. I costi di spedizione variano in base al peso e al contenuto dell’ordine. La spedizione è gratuita per ordini di importo pari o superiore a 99 €. Tutti i prodotti vengono imballati con cura, utilizzando materiali protettivi per garantire freschezza e integrità durante il trasporto.

Il nostro negozio opera come rivenditore: selezioniamo prodotti tipici calabresi di alta qualità dai nostri fornitori locali e li spediamo direttamente a casa tua. Garantiamo la massima cura nella gestione, nell’imballaggio e nella spedizione, per far arrivare ogni prodotto fresco e pronto da gustare.

Puoi contattarci facilmente via email o telefono. Il nostro servizio clienti è disponibile per rispondere a tutte le domande su prodotti, spedizioni e ordini. Ci impegniamo a rispondere entro 24 ore lavorative.