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Nduja di Acri (CS)
Nduja di Acri (CS)

Nduja di Acri (CS)

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Origine e Storia

La ’Nduja di Acri è un salume morbido e spalmabile tipico della tradizione calabrese, realizzato secondo l’antica cultura norcina acrese. Un prodotto simbolo del territorio, noto per il perfetto equilibrio tra piccantezza, profumo e cremosità, frutto di saperi tramandati nel tempo.

Descrizione del Prodotto

La ’Nduja di Acri si presenta come un salume dalla consistenza morbida e vellutata, dal colore rosso intenso e dal profumo deciso di peperoncino calabrese. Viene prodotta utilizzando esclusivamente carne suina italiana, rigorosamente tracciata e selezionata, unita a peperoncino di qualità, sale e aromi naturali.
Il risultato è un prodotto intenso, avvolgente e ricco di carattere, capace di esprimere tutta l’anima autentica della gastronomia calabrese.

Qualità Della Materia Prima

Viene utilizzato esclusivamente:

  • carni suine italiane tracciate

  • parti nobili e grasso selezionato

  • peperoncino calabrese di alta qualità

  • sale e aromi naturali

Questa selezione garantisce una ’nduja profumata, equilibrata e dalla tipica consistenza cremosa.

Lavorazione Artigianale

La lavorazione segue fedelmente i passaggi della tradizione acrese:

  • selezione e macinatura fine delle carni

  • aggiunta di peperoncino calabrese e sale

  • impasto lento fino a ottenere una crema omogenea

  • insaccatura in budello naturale

  • leggera stagionatura controllata

  • confezionamento per preservarne aroma e freschezza

Il processo mantiene la ’nduja spalmabile, profumata e ricca di gusto.

Consigli d’Uso / Abbinamenti

La ’Nduja di Acri è perfetta:

  • spalmata su pane caldo o bruschette

  • per insaporire sughi e ragù

  • sulla pizza

  • nei primi piatti

  • con uova, verdure o legumi

  • per dare carattere a risotti e focacce

Basta una piccola quantità per trasformare ogni ricetta.
Si abbina ottimamente con:

  • pane casereccio

  • formaggi stagionati e pecorini

  • verdure grigliate

  • pasta al pomodoro

  • vini rossi strutturati calabresi

  • birre artigianali ambrate

Ottima anche con cipolla rossa, miele o burrata per un contrasto di sapori.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto)

Valore Per 100 g
Valore energetico 558 kcal / 2334 kJ
Grassi 48 g
di cui acidi grassi saturi 17 g
Carboidrati 1,3 g
di cui zuccheri < 1 g
Proteine 7,3 g
Sale 2,7 g

Ingredienti

Carne suina, sale, aromi naturali, pepe.

Senza conservanti.
Origine carne: Italia.
Conservare a temperatura compresa tra 0° e 4°C.
Prodotto e confezionato nel laboratorio sito ad Acri (CS).

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso intenso, profumo deciso di peperoncino, gusto piccante ma equilibrato, consistenza morbida e facilmente spalmabile.

Perché sceglierla?

Perché è una vera ’nduja artigianale di Acri, realizzata con carne italiana tracciata, peperoncino calabrese e senza conservanti. Un prodotto autentico, intenso e versatile, ideale per chi ama i sapori forti e la tradizione calabrese più genuina.

Informazioni utili

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