Origine e Storia

Il filetto di maiale, noto anche come filettuccio, è un salume tradizionale calabrese realizzato con la parte più pregiata e delicata del suino. Per questo prodotto vengono utilizzati solo maiali allevati allo stato brado, con almeno 12 mesi di età e un peso minimo di 240 kg, nutriti con ingredienti selezionati. La lavorazione artigianale e l'attenzione alla qualità delle materie prime rendono questo filetto una vera eccellenza gastronomica.

Descrizione del Prodotto

Ottenuto dalla parte più magra e tenera del suino, il filetto è un salume dal gusto delicato e dal profumo equilibrato. Viene insaporito con sale e peperoncino piccante (o pepe nero, nelle varianti tradizionali) e lasciato stagionare per circa 120 giorni . Durante questo periodo si sviluppa una consistenza morbida, compatta e un sapore unico, elegante e caratteristico della tradizione calabrese. Un prodotto genuino, senza glutine e senza additivi.

Consigli d'Uso / Abbinamenti

Ideale come antipasto, per taglieri gourmet, panini ricercati o per arricchire ricette mediterranee. Si abbina perfettamente con formaggi stagionati, sottoli calabresi, pane rustico e vini rossi morbidi o rosati strutturati.
Conservazione: mantenere in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, avvolgerlo nella carta alimentare e conservarlo in frigorifero.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto)

Ingredienti

Carne suina, sale, peperoncino piccante.
Carne 100% italiana.
Senza glutine.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso vivo nelle parti magre e bianco nelle venature, profumo delicatamente speziato, sapore morbido e leggermente piccante, consistenza compatta e tenera.

Perché sceglierlo?

Un salume raffinato, ottenuto dalla parte più pregiata del suino, stagionato lentamente e lavorato con cura artigianale. Perfetto per chi cerca un prodotto genuino, magro, dal gusto delicato ma ricco di personalità e profondamente legato alla tradizione calabrese.