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Lagana
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Origine e Storia

La Lagana è uno dei formati di pasta più antichi della tradizione mediterranea e calabrese. Ampia e rustica, ricorda le origini contadine della cucina del Sud Italia, quando pochi ingredienti semplici davano vita a piatti ricchi di gusto.

La pasta Lagana Cozzolino è realizzata con grani rigorosamente italiani e con l’acqua pura delle sorgenti della Sila, un elemento prezioso che contribuisce a dare alla pasta una consistenza unica e un sapore autentico.

Una pasta che racconta il territorio, la tradizione e la cura artigianale.

Descrizione del Prodotto

Il formato lagana affonda le sue radici nell’antichità: già citato nella cucina del mondo romano, è considerato uno degli antenati delle moderne paste lunghe e larghe.
In Calabria è da sempre protagonista di ricette della tradizione contadina, spesso accompagnata da ceci, legumi o sughi rustici.

Ancora oggi questo formato mantiene il suo carattere semplice e genuino.

Consigli d'Uso / Abbinamenti

La Lagana è ideale per ricette della tradizione e piatti rustici:

  • lagane e ceci, piatto tipico calabrese

  • sughi di pomodoro ricchi

  • ragù di carne

  • condimenti con legumi

  • verdure e funghi

  • salse cremose

Grazie alla sua superficie ruvida, cattura il sugo e valorizza ogni ricetta.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto)

Valore Per 100 g
Energia 1536 kJ / 362 kcal
Grassi 1,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 75 g
di cui zuccheri 3,6 g
Proteine 13 g
Furosina 90 mg
Sale 0,05 g

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua.

Grano coltivato e molito in Italia.
Trafilata al bronzo.
Lenta essiccazione a bassa temperatura (38-40 gradi).

Contiene glutine.
Può contenere tracce di soia.

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: giallo dorato naturale

  • Profumo: delicato sentore di grano

  • Consistenza: ruvida e porosa

  • Struttura: corposa con ottima tenuta al dente

Una pasta capace di trattenere perfettamente ogni condimento.

Perché sceglierla?

✔ Grani 100% italiani
Acqua pura della Sila
✔ Lavorazione artigianale
✔ Trafilatura al bronzo
✔ Essiccazione lenta
✔ Formato tradizionale ricco di storia

Una pasta autentica che porta in tavola il gusto della Calabria.

Informazioni utili

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