Origine e Storia

Il Caciocavallo di Pecora Siviglia rappresenta uno dei prodotti più distintivi della tradizione casearia calabrese. Si tratta di un formaggio a latte crudo ricco di personalità, premiato e riconosciuto per la sua autenticità. La sua unicità risiede nell’utilizzo del latte di pecora al posto del più comune latte vaccino: una caratteristica rara e preziosa nel panorama caseario italiano, che valorizza l’antica cultura pastorale della regione.

Descrizione del Prodotto

Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo di pecora, lavorato secondo metodi artigianali. La versione fresca presenta una pasta morbida e compatta, un profumo aromatico e un gusto pieno, deciso e naturalmente saporito grazie alla ricchezza del latte ovino. La sua forma tipica valorizza una tradizione radicata nel territorio e tramandata da generazioni.

Consigli d’Uso / Abbinamenti

Da consumare a fette, preferibilmente a temperatura ambiente per esaltarne al meglio la fragranza. Perfetto come antipasto o per arricchire ricette come pizze, ripieni, polpette di verdure e preparazioni mediterranee. Si abbina bene a vini delicati, bianchi morbidi o rosati leggeri che ne esaltano la naturale aromaticità.
Conservazione: conservare in frigorifero avvolto in carta alimentare o in contenitore idoneo. Ideale consumarlo entro pochi giorni dall’apertura.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto)

Ingredienti

Latte crudo di pecora, caglio, sale.

Caratteristiche Organolettiche

Colore avorio, pasta morbida e compatta, profumo aromatico e tipico del latte ovino.

Perché sceglierlo?

Un formaggio unico nel suo genere, realizzato con latte crudo di pecora, poco comune nel panorama caseario italiano. Fresco, aromatico e versatile, rappresenta un’eccellenza della tradizione pastorale calabrese: perfetto per chi cerca sapori autentici e una qualità artigianale superiore.